Banánový dort s mascarpone

Těsto:
230g másla
300g polohrubé mouky
11/2 lžičky prášku do pečiva
1 lžička jedlé sody
1/2 lžička soli
6 velkých vyzrálých banánů
4 lžíce kysané smetany
1 lžička vanilkové esence
420g cukr krupice
4 velká vejce

Krém:
500g mascarpone
300ml smetany na šlehání
50g moučkového cukru

Karamelová poleva:
100g curku krupice
100ml smetany na šlehání

1. prosátou mouku, PDP, sodu a sůl promícháme, zvlášť promícháme 3 rozmačkané banány vydličkou se zakysanou smetanou a esencí
2. našleháme 180g másla s 370g  cukru (2-3 min), do másla postupně přidáme vejce, pak vmícháme mouku a šleháme 2 minuty, nakonec lehce stěrkou vmícháme banánovou směs
3. pečeme ve dvou vysypaných formách s průměrem 23cm, na 180C
4. na zbytku másla opečeme podélně prokrojené banány a pak přidáme zbytek cukru a uděláme karamel, banány v karamelu obalíme
5. přísady na krém mícháme 1-2 minuty
6. z curku a smetany uděláme mléčný karamel
7. mezi vychladlé korpusy dáme grilované banány a přiklopíme a potřeme krémem, na vrch dáme  grilované banány a polejeme mléčným karamelem