Perníčky hned měkké

650g hladké mouky
250g moučkového cukru
250g Omegy
4 vejce
130g tekutého medu
1/2 lžíce perníkového koření
3/4 lžíce mleté skořice
15g jedlé sody

Tuk se na hrubém struhadle nastrouháme do mouky s kořením a sodou. Přidáme vše ostatní a vypracujeme hladké těsto. Ve folii necháme v lednici uležet alespoň jednu hodinu ( lze takto uchovat až jeden týden). Plát vyvalujeme tak na půl centimetru. Pečeme při 180C v horkovzdušné troubě do růžova. Ještě teplé perníčky potíráme rozšlehaným vejcem s trochou kakaa.