Škvarkové pagáče

1kg polohrubé mouky
2 kostky droždí
250g tuku (Hera)
300g posekaných škvarků
2 vejce
2,5 lžičky soli
vlažné mléko na kvásek a lžíce cukru

Z droždí, mléka a cukru uděláme kvásek. V míse smícháme mouku se solí, přidáme škvarky, rozpuštěný tuk, vejce a přidáme kvásek. Uhnětme na hladké těsto. Necháme asi hodinu kynout. Uděláme placky které na plechu potřeme mlékem, posypeme solí a kmínem a necháme v teple ještě 15 minut kynout. Pečeme na 180C v horkovzdušné troubě asi 30 minut.